世界上花卉消费最大的是欧洲，而德国是欧洲花卉消费最大的国家，年消费量近30亿美元。在德国的花卉消费中，市民消费稳稳占据着花卉各种消费的首要位置。

    德国人民喜爱树木花草是举世闻名的。1961年的德国只有28%的家庭有小花园，而1977年已达52%，现在拥有小花园的家庭发展到62%，花园的平均面积约500平方米，每个家庭每年用于花园的费用约400～500马克。随着人们物质文化生活水平的迅速提高，对花卉的需求量逐年增加，德国的花卉生产已发展成为一项大规模的绿色产业，许多花卉企业规模越来越大，机械化、自动化程度也越来越高。目前全国生产花卉的企业有1.5万多个，花卉种植面积3700多公顷，温室面积2900多公顷，每年生产花卉3亿多盆。盆花、切花的年销量达60亿马克，相当于德国造船工业的产值。其中本国自产占45%，进口占55%，为欧洲最大的花卉进口国。

    由于德国人对花草树木的偏爱，花卉顺理成章地成为他们生活中的必需品：到朋友家做客，要送一束鲜花给女主人；遇有重大活动揭幕、演讲、演员演出、婚庆喜宴、结婚纪念日、祝贺生日、洗礼命名日以及各种常规节日等都少不了鲜花。在柏林市里，有些超级市场、百商店内也附设经营鲜切花和盆花业务，一些街头适当地方还设有花棚，专门经销各种鲜切花和盆花。花店里经营的项目非常齐全，有种子、花束、盆花、盆景，还有花盆、花瓶、花肥、花药、培养土和园林工具等。花卉品种多，质量好，货源充足，每日购花者络绎不绝。

    在所有花卉中，最受德国人喜爱的花卉是矢车菊，并早已被选定为国花。菊花在德国也很有市场，特别是一枝多花的品种，日益受人青睐。此外，玫瑰、杜鹃、香石竹、鹤望兰、仙客来、非洲菊、秋海棠、圣诞花、绣球花、仙人类等数种花卉，也都是市场上畅销的花卉。

    为促进花卉业的发展，德国还定期在波恩、科隆等城市轮流举办国际花卉博览会，吸引国内外花卉生产、科研单位展览花卉珍品，交流花卉生产管理和技术经验。花展过后，保留花展设施及绿化场地和布局，形成一个以植物造景为主、颇具特色的公园。

    在德国，阳台的功能主要是用作养花，美化环境。柏林、波恩、科隆、杜塞尔多夫等大中城市以及波茨坦、布吕尔等小城市，仰望街头，都可见家家阳台、窗前的花槽里摆设着姹紫嫣红的鲜花，汇成了一片花的海洋。