尽管最近的市场环境有些混乱，预测未来的消费潜力存在一定难度，但中长期内西欧花卉消费市场缓慢的增长态势不可逆转。rabobank调查机构在对经济学、人口统计学及其他增长驱动因素的分析调查后预测，到2018年西欧花卉消费每年都会有平均2%到4%的增幅。而在整个欧洲，不同国家在切花和盆栽植物消费方面也各有特点。当然，其他洲的花卉产品消费最近也出现难以预测需求目标的情况，但大规格及高档产品市场行情明显看好。

　　过去价格适宜的优质产品占据主要市场份额，而如今廉价和高档次产品更能满足不同消费层次的需求。鉴于此，欧洲花卉产业生产商将更多的精力投向针对不同消费档次生产不同品牌、种类的产品。当然，现在的花卉消费市场也日趋成熟，比如在西欧，切花消费主要与特殊的节日、活动有关，如生日、婚礼、葬礼、母亲节、情人节等，而单纯为满足个人需求的购买比重比较小。

　　英国推动行业前行的榜样

　　在整个欧洲，有组织的零售在最近几年呈现缓慢增长态势。而英国是一个例外，该国在多渠道切花销售以及超市切花销售发展方面一直处于领先位置。20年前，英国超市鲜切花销售只占到该国切花总销量的2%，10年前，该比例增长到35%，2008年更是高达68%。这一成功得益于随时取用的便利消费，而英国超市下一步计划丰富花卉产品种类，提升花卉产品在礼品市场的比重和地位。据悉，大型连锁超市乐购就已开始在该领域采取措施，并取得了不错的成绩。此外，花卉零售商也开始花费更多精力去收集与花卉产品有关的资讯，并将这些资讯提供给消费者，如产地、该产品吸收二氧化碳的能力以及产品主要特性等，以此来刺激消费者对产品产生兴趣，提升销售量。

　　不论英国的成功经验是否会在欧洲其他国家推广，有一点可以肯定，如果花店和网上店铺继续加强其销售地位，欧洲其他国家超市的花卉销售份额仍旧会低于50%。

　　销售形式灵活多样

　　超市主要从事大批量产品销售，其后勤系统拥有极高的工作效率，但是针对这种标准化系统而言，一些需要再处理的产品或精加工的花卉产品并不适合，于是专业的花商在欧洲仍旧有需求，尤其是专为婚礼、葬礼、大型客户提供花卉商品，其产品质量更加精致，种类也更加多样。而为了避免出现价格竞争，花商们也是绞尽脑汁在产品种类、形式，销售途径方面不断出新。除此以外，欧洲花商们还通过与其他花商结对子的方式，强强联手，实现联合购买和联合销售。如欧洲连锁花卉经销商mestergronn在挪威的大型购物广场开设了70多个经销点，而布鲁姆2000在德国有210家店铺，联手后两家花卉产品销售额约为1.2亿欧元。今后几年，欧洲还会有更多零售花商通过合并、重组，形成规模、实力更大的销售企业，以争取更大的市场份额和利润。

　　网上销售发展势头强劲

　　在欧洲花卉产业必然出现的一个发展方向就是网上销售。通常，传统的花店通过邮递将花卉商品送到顾客家中，但是在过去十年中，一些刚刚进入花卉销售行业的人采用全新的花卉和植物递送方式与传统方式进行竞争，而这些人或企业很多并没有在花卉产业的从业背景和经历。很多网上花店是从it公司衍生而成，有的过去曾是网上礼品店。如今，花卉派送行业从业人员来自各种行业，可谓是五花八门。当然也有一些花商在网上开店，如个体花商、一些行业组织的个人会员、连锁花卉经销商等。部分超市、国家性质或地区性质的网上商城、后勤服务公司等也投身这一队伍，以满足不同类型消费者的需求。

　　在这些网上经销商当中，很多在销售花卉商品的同时，也提供种类更加丰富的礼品，如巧克力、红酒等。这些经销商的特点就是花卉销售业绩随机性很强。人们在搜索一件礼物的时候，不一定非要购买花卉或植物。对比切花或盆栽植物经销商，网上商铺是在花卉以外的产品销售上存在更多竞争，比如红酒预定公司，以及类似亚马逊这种综合类网上商城。不可否认，未来几年网上商城数量会翻倍扩增，而网上销售似乎在一定程度上也仰仗一些新消费者，正如部分网上花店所反映的情况：很多通过网站订购花卉产品的消费者，过去从未有过订花的经历。

　　新市场新资源增添信心

　　在过去的十年里，俄罗斯和波兰这些东欧国家的花卉消费市场均有不俗的表现。尽管绝对的花卉和植物消费总量并不是很高，但高薪阶层消费群体表现出来的消费潜力以及不断扩张的花卉市场都说明花卉消费未来前景光明。今后几年，这些国家以及中欧和东欧国家的花卉销售每年都将有平均5%至10%的增长幅度。在一些东欧国家，街头小摊、市场和售货亭是鲜切花的主要销售渠道。

　　在销量增加的同时，销售也会发生一些变化。批发商和销售公司对于汇率变化和石油等能源价格调整尤为敏感，而这些又与全球花卉产业结构有着密切关联。荷兰、哥伦比亚、厄瓜多尔和肯尼亚是主要的花卉出口国，其中荷兰在切花和盆栽植物方面还与欧洲和非洲有着密切关联。然而新的花卉出口国已经出现，如中国、印度、埃塞俄比亚、泰国、土耳其，这就使得产品销售渠道发生了变化。越来越多的公司出现在花卉生产区，尤其是在中国和印度，有些企业已经尝试着与欧洲和非洲花卉产业开展贸易往来。一些跨国，甚至跨洲的花卉投资项目开始实施。最终，那些致力于企业不断发展，并在欧洲以外的地区有分配中心或销售渠道的欧洲花卉生产企业将会在新环境中获得巨大发展。

　　另外，分配过程也会发生重要调整。除了通过批发市场、拍卖中心分配产品，今后生产商还会直接将产品送至批发商或零售商的手中。整个产品供应链会变得更加高效。

　　对于欧洲园艺产品批发商和销售公司而言，这种变化既是机会也是挑战。他们必须增加自己的价值，否则就会成为整个产业链中多余的环节。为此，一些企业通过提供更具特色的产品，在后勤或销售过程中提供更加贴心周到的服务，来巩固地位。

　　目前，欧洲的花卉批发商和贸易公司还很分散，大型企业也是数量有限。花卉产业所处环境非常严峻，不断增长的运输费用，庞大的欧洲体系，零售的压力和公司负责人高龄化，在这种环境中产业面临的挑战以及需要开展的工作还有很多，因此今后几年也将是行业重要的发展阶段。

欧洲各国切花及盆栽植物消费比重