植物能否替代鸡蛋？比尔·盖茨支持的一家圣弗朗西斯科初创公司认为可以。

　　据美联社12月8日报道，汉普顿溪流食品公司正在地球上遍寻能够替代制作曲奇饼、煎蛋饼、法式吐司等食品的鸡蛋的植物。该公司的第一个产品是一种不含蛋的蛋黄酱，如今正在全食超市公司出售。

　　汉普顿溪流食品公司是新一代所谓的“食品科技”公司。这类公司旨在改变人们的饮食方式。它们面临强大的食品行业与持怀疑态度的公众。

　　报道称，由著名的硅谷投资人支持的汉普顿溪流食品公司寻求打破全球鸡蛋产业的现状。支持者称鸡蛋产业污染环境，导致疾病暴发，并将鸡限制在狭小的空间。

　　鸡蛋产业称，公众更喜欢真正的鸡蛋，而他们的生产加工手段在最近几十年已经有了改善。