桃树冬季修剪，上海地区宜于十二月中旬至一月底止。过早会影响树体积累养分，过晚会引起伤流。其修剪方法如下：一、幼龄树（1?3年生）：枝条生长迅速，健壮，此期修剪的主要任务是搭好树体骨架，为早结果和长期高产稳产奠定基础。主枝剪留长度80厘米左右，在主干上选留3?4个强壮侧枝，分布角度要均匀，每侧校长度为40?50厘米。主枝、侧枝生长角度太小的，要采用拉枝的方法，主枝为60度，侧枝大于60度。同时疏除竞争枝和直立过旺枝，轻剪长留外围辅养枝。二、初产树（4?7年生）：此期长势仍很旺，枝条紊乱强弱不均，在修剪上除继续培养完善骨架外，要注意抑强扶弱，保持良好的从属关系，并积极培养结果枝组，促使适量结果。对主枝、侧枝的延长枝进行短截，其剪留长度为60?80厘米。对过密枝、过旺枝、过弱枝要疏除，改善光照条件。对徒长枝，直立枝，采用拉、扭等方法，缓和树势，以便形成结果枝组。枝组间距保持50至70厘米。为使枝组生长健壮，保证后期产量，培养过程中应先使其多分枝少结果。此期结果的主要部位是辅养枝、外围枝及小型枝组，对辅养枝和外围枝应轻剪长放，适当密留果枝。长果枝留7一8对，短果枝留4一5对花芽短截。三、盛产树（7一15年生）：此期骨干枝角度开张，树势逐渐缓和，树冠基本稳定，各类枝组配备齐全。在修剪上主要调节生长与结果的关系，控制树冠继续延伸，延长头一般剪留40厘米左右。对结果多而长势弱的树，主枝、侧枝要进行短截，并适当提高延伸角度。生长与结果一般的树采用轻短截。对下部弱的结果枝组，采用回缩与疏剪方法，去弱留强，抬高角度，促发枝条及时更新。四、衰老树（15?20年生）：此时期树势渐趋衰弱，长、中果枝的比例显著下降，结果部位外移，产量下降。在修剪上以回缩复壮更新为主。对骨干枝进行回缩修剪，促发下部枝条生长，更新和缩剪结果枝组，尽量利用可供更新的徒长枝条叶丛枝，以维持一定的产量。