4.福记名肴会

　　所在地：北京

　　类型：高级粤菜馆

　　特色：口味融合，严苛的选材标准，为每位客人定制“私人菜单”

　　福记名肴会奉行“四最原则”：所有原材料都必须是全球范围内最顶级、最珍稀、最有地区特色并最合乎时令的。福记与全球各大食材供应商合作，对各地食材进行选控，其搜索足迹遍及美加地区、南美洲、欧洲、东南亚和日本。搜寻目标被锁定于正值赏味期限的各类野生顶级食材：从摄氏零下二十多度的北冰洋面上捕捞的9月的三文鱼，11月捕捞的日本北海道雪蟹、广西特种珍稀微型野生香猪、有“餐桌上的钻石”之称的法国松露菌、极其昂贵的前3级的日本松坂牛肉等来自世界各地的最高品质的食物原材料。2007年8月，福记名肴会来到北京。

　　以“定制化私房菜的艺术，世界美食的中国化呈现为概念的福记，为所有客人提供特别的菜肴“定制化”服务，由于每道菜具有特别的处理原料和烹调的过程，需要长时间花功夫的准备，只有事先授意对菜肴的要求，这里才能为每位客人度身订制一份与众不同的“私人菜单”，品尝到与众不同的最个性的佳肴。

　　人均消费：2000元

　　地址：北京朝阳区关东店南街2号旺座中心3层