由山东省菏泽市牡丹科研部门组织进行的“牡丹花香型和香味级度的专题研究”日前顺利通过了省级技术鉴定，填补了国内一项空白。

　　菏泽牡丹资源丰富，面积达8万多亩，成规模品种400多个。为了充分开发利用牡丹这一独有资源，菏泽市组织牡丹科研人员进行了牡丹花香型和香味级度的专题研究。根据牡丹品种的生长、成花、花形、香型性状和香味大小，从菏泽牡丹近百个品种中筛选出规模大、有影响的16个品种，根据牡丹香型主体香气的成分特征，借助感官评价方法，将牡丹分为清香型、浓香型、烈香型和臭香型四种类型，并将香味进行等级划分。该项研究对牡丹茶等系列产品的开发利用提供了理论基础和科学依据。