李渔不但是个戏剧家、小说家，还是一位园林设计大师。他自称生平绝技有二：“一则辨审音乐，一则置造园亭”。他一生对园林居室文化情有独钟，早在顺治年间隐居夏李故乡时，就构筑过伊山别业、且停亭，以及路桥、堰坝等公益设施。伊园是李渔展示其园林技艺的最初杰作，园内经他独具匠心的设计和安排，构筑有廊、桥、轩、亭等诸景，美其名曰“打果轩”、“燕又堂”、“来泉灶”、“停舸”等，而所谓的“打果轩”只不过窗前种几棵枣树而已，“来泉灶”只不过是用一竹板将山后泉水引至灶前水缸而已。李渔把屋前的一个小方塘堪与杭州西湖相比，“只少楼台载歌舞，风光原不甚相殊。”

　　中年以后，李渔离开了家乡，开始漂泊的生涯。但是李渔每到一处，从不喜欢租房，必定要置办房产，哪怕是地远屋小，也能充分展示其构园艺术的天份。最早在杭州的寓所叫“武林小筑”，后来移居南京时，精心营建过名噪一时的“芥子园”，这也是他化费精力与财力最为巨大的一座园林，在他的人生艺术史上也具有重要意义，他一生最为辉煌的艺术生涯就是在这里度过的。晚年家事衰败，由于文人的西湖情结而归隐杭州，又在吴山之麓开始构筑心中的层园，希望自己能在病老卧床之际也能“坐拥西湖”。可是由于资金的大量缺乏，至死也没能完全建成。

　　此外，他在游历四方之际，到处为达官贵人设计园林，以赚取一定的设计费。据钱泳的《履园丛画》、麟庆的《鸿雪因缘图记》记载，北京当年有名的两个私家园林———惠园、半亩园(清初中丞贾汉复的私家园林)就是出自李渔的手笔。他还曾在统率西北兵马、设帐甘州(今甘肃张掖市)的靖逆侯张勇(飞熊)门下“打秋风”，为其设计了侯府花园和五凤楼，成为当地别具情致的园林建筑。

　　李渔在其随笔集《闲情偶寄》中专设“居室部”章节，对房舍、窗栏、墙壁、联匾、山石等方面有详细的论述。他认为“人之葺居治宅，与读书作文同一致也。”因此他“创造园亭，因地制宜，不拘成见，一榱一桷，必令出自己裁，使经其地入其室者，如读笠翁之书，虽乏高才，颇饶别致。”他关于“园必隔，水必曲”的隔园法，“开窗莫妙于借景”的借景法以及“山石之美者俱在透、漏、瘦三字”的选石法，至今仍为园艺界广泛应用。《中国大百科全书》中评价“李渔是中国古代造园匠师”，著名园林专家陈植所着的《陈植造园文集》中评价“李渔不惟为清初造园理论家，抑亦造园艺术家也”。