分级包装，就是货品按同一品种、同一等级、同一大小规格，整齐包装于适合其产品特性及市场需要之包装容器里，并使每件重量一致，以减少损耗、运输费用。使交易方便以提高价值，增加收益。　

二、 做好分级包装有什么好处：

　　1. 分级清、上下品质一致，建立商标信誉，中间商承购意愿高，可以促进销售。 

　　2. 包装好，使于运输、搬卸、保鲜，且交易迅速，减少损耗，增加收益。 

　　3. 把不能食用部分去掉，留在产地做堆肥，减少消费地垃圾，也可减轻运费负担。

　　4. 斤两足、纠纷少、品质好、信用佳，货品可以卖到好价钱。 

三、 为什么有时候优级品价格高于特级品：

　　 在正常情况下，特级品价格多较优级品为高，但市场供需情况并非一成不变，遇有下列特殊情况时，优级品价格偶而会高于特级品价格。零售市场货量不足，需求增加。中间商于早市交易时，尚不知情，在四时以后，零售商到场零批时，反映到批发市场，造成尾市竞价购买。

　　 因特殊情况，到货时间晚，造成早市量少竞价，晚市量多价跌。（如在同一供应人货品，未能整车载运情况下，较易发生优级品价格高于特级品价格）。

　　 天气亦为重要因素，如早市突然下大雨，中间商预期销路差，不敢多买，且不敢竞价，而晚市天气转好，中间商见销路会转好，而相继竞价购买，致晚市的优级品价格高于早市的特级品价格。

　　 部分代办采购的专业中间商，受托代购的优级品数量太多，不得不加价竞购，以满足客户需要。 

四、做好分级包装得到好处之范例：

　　 案例一：改进甘蓝菜分级包装，并将原60公斤软竹篓包装，改变成20公斤之纸箱包装，虽包装成本每公斤增加了0.5元，但因分级好，包装好，深受中间商欢迎，致批发价格每公斤提高了1.2元，对于供货人而言，甚为有利，各地甘蓝菜之供应人（单位）相继跟进。

　　 案例二：改进敏豆分级包装，并将原30公斤之塑胶网袋包装，改变成20公斤之纸箱包装，虽包装成本每公斤增加0.5元，但因分级包装好，广受中间商欢迎，致批发价格每公斤提高了2.2元，对供货人而言，甚为有利，各地敏豆供应人（单位）陆续跟进。

　　 案例三：发现某区供应20公斤纸箱装甘蓝菜有水伤腐烂之情形，派人至产地了解原因，发现该农民在分级包装时有二个缺点：（1）未经阴干即包装（2）纸箱透气孔（洞）未打开，以致造成水伤腐烂，经改善后，批发价格立即提高0.8－1.2元。

　　 案例四：改进苦瓜分级包装，并将原20公斤横叠式之纸箱包装，改变成10公斤直立式（每果套以保丽龙网袋）纸箱包装，虽包装成本每公斤增加3元，但因分级包装好深受中间商喜欢，致批发价格每公斤提高了6—20元，农户明显获利。

　　 案例五：番荔枝分级包装，并将原10公斤散装之纸箱包装，改变成2公斤礼盒装（每盒6粒），虽包装成本每公斤增加5元，但分级包装好，广受中间商喜欢，致批发价格每公斤提高7元以上。

以上所举五个例子，是分级包装成功的一小部分，可见只要做好分级包装，就可以卖到好价钱。