初秋的五台山秋风爽遍佛国。离举世瞩目的中国五台山第四届佛教文化节暨第十八届国际旅游月活动开幕只有一周的时间了，五台山各方面的准备情况究竟怎么样？日前，记者对此作了采访。8月15日，在该景区紫府贵宾楼，数十名服务人员正紧张有序地摆放桌椅餐具。一位叫王斌的服务生告诉记者：“我们除了搞好每天大量的就餐游客接待外，还有一项很重要的任务，就是共同出谋划策精心准备就要到来的佛教餐饮大展。”“我们公司作为本届佛教文化节组委会唯一指定佛教餐饮大展承办单位，将围绕“健康、品位、和谐”的主题把五台山独特的佛教餐饮文化精品艺术地展示出来！”五台山紫府餐饮文化发展有限公司董事长赵宪伟满怀信心地说。

    佛教餐饮主要指佛家素食，也叫素斋，过去是寺庙僧尼的“专利”。五台山对外开放以来，民间开始出现了模仿佛门斋饭制做的素菜，特别是很多宾招饭店纷纷搜集挖掘其做法和内涵，使素食文化不断发扬广大，成为广大游（香）客朝山旅游必品佳肴之一。为了进一步弘扬五台山餐饮经典，展示佛国独特文化魅力，从2004年五台山首届佛教文化节举办以来，该景区向海内外连续三届成功推出了佛教餐饮大展，首开中国素食文化之先河，受到了社会的极大欢迎，从而有效地倡导了绿色餐饮文化，引领了健康消费新潮，成为品味五台山佛教文化一大重要窗口。

    本届“佛教餐饮大展”是五台山第四届佛教文化节暨第十八届国际旅游月活动板块中第二板块“佛教艺术长廊活动”中的九大展区之一。据赵董事长介绍，他们为弘扬佛家素斋文化，在承办佛教餐饮大展的同时自己还连续举办了三届素斋节，这次佛教餐饮大展中他们将再次把这两大活动合并起来，继续以“特色餐饮展示，游客参与品尝，媒体跟踪宣传”的形式进行，活动内容共三部分：一是8月22日的佛教餐饮大展暨第四届素斋节开展仪式；二是佛教餐饮（素斋）展示（8月22日—9月22日），届时将在以往展出过的“开花献佛”、“白塔响铃”、“罗汉斋菜”、“拈花微笑”、“慈航普渡”等素斋的基础上推出极品，并且从制作原料料、造型、保存等方面进行创新，以确保展示的质量和时间；三是“禅味道”系列健康特产展（8月22日—9月22日），将展出“禅味道”土特产公司主要产品禅味道台蘑系列、禅味道金莲花系列、禅味道佛手参、禅味道台参及禅味道苓苓香保健枕等五台山地道的土特产品。

    据了解，为了确保本次餐饮大展的圆满成功，在7月初，紫府餐饮文化有限公司就动员全体员工在工作中开展了比、学、赶、帮活动，掀起了“质量在我心中，服务在握手中”的优质服务月活动，并对活动中涌现出来的先进个人进行了表彰，为迎接佛教文化节提前练兵。

摘自  中国风景名胜网