迷迭香是一种具有悠久栽培历史的香草类植物。其花色素雅,枝叶气味淡雅清新,可盆栽陈设于室内或庭院阳光充足之处,其枝叶间散发出的芳香气味令人心旷神怡,缓解紧张郁闷情绪。嫩叶可做调料供烹饪。
迷迭香为唇形科迷迭香属常绿灌木,植株多分枝。表面深绿或灰绿色,光滑,背面有细密的灰白色绒毛。总状花序腋生,小花唇形,1.2厘米左右,花以蓝色为主,也有白色、分红、紫色等,花期冬春季。果实为很小的球形坚果,种子细小,黄褐色。迷迭香的品种很多,大致可分为直立型和匍匐型两大类。
迷迭香原产地中海沿岸,喜阳光充足和温暖干燥的环境,耐寒冷,也耐瘠薄,耐干旱,怕积水,适宜在排水良好、含有石灰砂质土壤中生长。大部分品种冬季可耐零下5度的低温,有些品种甚至可耐零下14度的低温。生长期给予充足的阳光,这样可使植株生长健壮,枝叶短粗。如栽培环境过于隐蔽,则枝叶徒长,植株衰弱。浇水掌握“见干见湿”,平时避免土壤积水,否则会造成烂根,使叶片或叶尖转为褐色,最后脱落,严重时会造成植株死亡。生长期每月腐一次腐热的稀薄液肥。冬季置于室内阳光充足处或室外避风向阳处,保持土壤不结冰即可安全过冬。每年春季换盆一次。迷迭香每个叶腋都有小芽,由于迷迭香的老枝萌发力较差,修剪时不要剪的过多,最好不要超过枝条的一半,特别是不要将已经木质化的枝条剪掉,否则植株就难以萌发了。
迷迭香常用扦插的方法繁殖,一般在生长季节结合修剪进行,约20天左右可生根。此外,也可用分株、播种的方法繁殖,对于匍匐型迷迭香品种,还可用压条的方法繁殖。