梅花

　　“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”。是北宋林逋咏梅佳句。陈毅《冬夜杂咏·红梅》：“隆冬到来时，百花迹已绝。红梅不屈服，树树立风雪。”既描述了梅花开的时节，又赞誉了它傲雪抗风，不屈不挠的精神。毛泽东的《咏梅》，更赞誉梅花既抗霜傲雪，又报春不占春，号召人们学习梅花的精神，“俏也不争春，只把春来报”。

　　蔷薇科李属小乔木，树干褐紫色，有不规则裂口，小枝绿色，端常有枝刺。花1-2朵生叶腋，先叶开放，花瓣5枚，白色至粉红色，雄蕊多数，芳香。核果熟时黄色，密被短毛。中国特产，以川、滇为分布中心，广泛分布于藏、黔、湘、鄂、赣、闽、浙、皖等省(区)。

　　梅花栽培历史悠久，早在3000多年前的《诗经》即有：“摽有梅，其实七兮！”《书经》有“若作和羹，尔唯盐梅”的记载。栽培品种很多，现存品种经梅花腊梅协会清理仍在300余个，共分真梅系、杏梅系及樱李梅系三大系统。以真梅系最多，而香气好。杏悔系品种次之，香气淡或无，但最耐寒。樱李梅系品种最少，但叶色紫红，可观叶，也较耐寒。

　　梅花喜光、喜湿润气候，有一定耐寒性，在黄河流域可以安全越冬，但花期延至3月下旬至4月初，失去“傲雪顶霜”立风雪的神韵，不能在百花迹已绝时把春报，但仍具“疏影横斜”及“暗香浮动”雅趣。对土壤要求不严，只要不是过于粘重或盐碱，都能生长。以疏松、肥沃的中性、微酸或轻碱性钙质土最好。有一定耐旱能力，但忌土壤积水。适应海拔高度为3300m以下。真梅系适应最低温度-10℃，杏梅系及樱李梅系可到-25℃—-30℃。寿命长，浙江天台山国清寺的隋梅已1300多年，云南昆明温泉曹溪寺的元梅已700多年，至今仍年年花实累累。

　　栽培真梅系梅花，在黄河以南可露地越冬，华北地区则须选避风向阳具良好小环境地方。盆栽梅花用土要疏松、肥沃。浇水要见干见湿，不干不浇，浇要浇透。江南地区3-4月雨水多而气温低，光照也弱，应少浇。5-6月气温上升，生长势渐旺应多浇，但进入霉雨期降雨多，非特殊干旱仍不可多浇。7-8月的伏天，气温高，生长势最旺而蒸腾量大，应多浇、勤浇，不可疏忽。否则常会因失水引起新梢发蔫、叶黄枯落，严重者会在五六天死亡。9月生长减弱，但气温仍高，还应注意浇水。10月以后气温下降而湿度仍高，每天浇一次即可。11月开始落叶，浇水不可过多、过勤。

　　北方情况不同，春季干燥多风，气温变化快，4月中下旬出房已经展叶发枝，需要大量水分，每天至少要浇一次。进入5月后气温猛升，生长加速，蒸腾量大，下午浇一次后次日上午还应视情况补浇一次。7月进入雨季，只在晴天视情况浇水，雨后还要注意倾倒盆内积水。9月雨停或少雨，但空气湿度高，气温开始下降，每日浇一次，干旱时上午补点水就可以了。10月天气晴朗，但气温日低，两天一次水或四天浇两次，中间找补半水，下旬落叶后移入室内后，每周一次水保持盆土不过于即可。5月中下旬至6月中旬是花芽分化期，此时应适当控制浇水，在盆土不干时可以停水，以利花芽分化。此时浇水还应配合施肥以供花芽分化需要。

　　盆栽梅花，可在元旦、春节赏花，于计划赏花日期前20-30天，将梅花移放到20℃左右的温暖处催花，保证空气湿度在80％左右，15天左右就能见花蕾绽开。若嫌过早，可移至冷凉处延迟花期，在低于10℃时开花可以延缓，5℃以上就可速开。开花时盆土不能太湿，以免引起落花。

　　梅花不喜大肥。一般露地栽培，入冬前施一次腐熟厩肥翻入土中既可。盆栽者上盆土中参以骨渣、饼肥，6月初施一次分化花芽的液肥即可。

　　修剪是梅花栽培的重要工作。它的花多生于前一年的新枝上，生长过旺的枝条着花极少，应在5月上旬将旺枝作摘心处理，促其分枝便于分化花芽。落叶后应将生长过弱、交叉、重叠和病虫伤害的枝条剪掉。花后还应修剪，将枝条截去一半或2／3，令重新枝。盆栽者花后进行重剪，保留枝条1／4即可。

　　危害梅花的虫害有蚜虫、红蜘蛛、天幕毛虫及蚧壳虫。要注意修剪保证通风见光，发现虫害及时喷药治除。

　　梅花的花、果均可入药，果可烹任佳肴调味及制蜜饯，浸酒即“梅子酒”。