来自植物的毒素(二)

　　“毒到之处”

　　不同植物的有毒成分存在的部位是不同的。还是以长白山的野生植物为例，如东北天南星、苦参、藜芦、北乌头、侧金盏花、白鲜等植物是根及根茎类有毒的植物：漆树、东北雷公藤、朝鲜槐等植物是木类与皮类有毒的植物：艾蒿、牛皮杜鹃、胡桃楸、东北红豆杉等植物的有毒成分主要存在于叶片：果实及种子类有毒的植物主要有葛枣猕猴桃、北极果、益母草、龙葵等；全草类有毒植物主要包括木贼、泽泻、长柱金丝桃、铃兰、透骨草、天仙子、毒芹等等：有毒的菌类主要有毒红菇、臭黄菇、毛头乳菇、毒侧耳、豹斑毒伞、黑汁鬼伞、花褶伞、蛇头菌等等。

　　植物的有毒物质作用的部位可能是神经系统、呼吸系统、免疫系统、皮肤及黏膜或其他器官等。部分有毒物质可能要直接食用后，才能出现病症，而有的有毒物质可能只需空气传播或者皮肤接触就已导致中毒。人在误食有毒植物后会产生一些生理异常的中毒现象，如痉挛、麻痹、昏迷、呼吸困难、哮喘、休克、呕吐、腹痛、皮肤红肿发炎、器官出血坏死，甚至死亡。所以人们对这些“毒物”总是敬而远之。

　　素有“东北三宝”之称的人参是珍贵的中药材，是我国一级保护植物。野生的人参主要产于长白山地，每年7月下旬到9月之间，是野生人参的采挖时间，这时的人参果实已经成熟，呈鲜红色，颜色鲜亮，很容易被人发现。同期，另一种植物的果实也成熟了，这就是苦参。许多对人参并不了解的人认为人参与苦参是同一科的植物，其实不然，人参是五加科植物，而苦参却是一种豆科植物，古书记载：苦以味名，参以功名，故名苦参。苦参高2米左右，最高能达3米，羽状复叶，较长，而人参却只有0.4～O.6米，掌状复叶，较小。苦参与人参最大的区别就是苦参根部的毒性。苦参的主根为圆柱形，外皮呈黄色，最长的可达1米左右，而人参的主根肉质，呈圆柱形或纺锤形，有须根，细长。苦参的毒性主要作用于神经系统，人中毒后有流涎、呼吸和脉搏加速、步态不稳等症状，严重中毒者会产生惊厥，最后因呼吸受抑制而死亡。

　　漆树是我国重要的特有经济林木，是一种高大的落叶乔木，高度可达20米左右。十分有趣的是，漆树有乳汁，通常我们称之为“漆液”，这个“漆液”可不能小看，漆树就是凭着漆液天然树脂涂料的特性，而荣得“涂料之王”的美誉。每年的4～8月都是割漆的好季节，割开树皮漆液就会流出。《尚书·禹贡》曰：“兖州厥贡漆丝”，可见在我国古代漆丝就已用做贡品了。但同时，这种漆液也是一种毒液，对这种漆液过敏的人，一旦接触到了漆液，即会引起红肿、痒痛，如果不慎误食，则会引起强烈的刺激，如口腔炎、溃疡、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至发生中毒性肾病。

　　提起艾蒿，人们总会想到每逢端午节，清晨采摘艾蒿以避邪的习俗。艾蒿是我们常见的菊科植物，多年生草本。人们常用干枯后的艾蒿泡水，熏蒸，这样可以消毒止痒；也有许多人用其煮粥、泡茶。古人也常用于避邪、驱蚊。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸，因而我们称之为“医草”。那为什么又要说艾蒿是有毒性的，它的毒性又在哪里呢?原来都是香味惹的祸，艾蒿之所以能够得到人们的青睐，又能够驱蚊，都是源自它独特的气味。艾蒿叶中含有一种挥发性油，这就是香味的奥妙，但这种挥发油若使用过多，则会产生副作用，所以艾蒿是不能被长期使用的。长期接触艾蒿的挥发油对皮肤有刺激，可以使皮肤局部发热、潮红，若皮肤吸收后，则会使肢体末梢神经麻痹；过量食用艾蒿的挥发油对咽喉及肠胃道有刺激，产生咽喉部干燥、胃肠不适等并发反应，严重者可能头晕、耳鸣、四肢震颤、痉挛、甚至瘫痪。艾蒿中毒能引起肝脏细胞的代谢障碍，对心脏也有抑制作用。

　　被誉为“水果之王”的猕猴桃，酸中泛甜，芳香宜人，富含维生素c，比苹果高出20～80倍，比柑桔高5～10倍，深受世人所喜爱。我国古代的诗歌中就有对猕猴桃的描述，李时珍在《本草纲目》中也曾有“其形像梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有其名”的记载。但是同属猕猴桃科的天木蓼(葛枣猕猴桃)，却是“小毒果”。两者究竟有什么差异呢?猕猴桃的果实大家都十分熟悉，葛枣猕猴桃的果实呈黄色，熟了以后变为橘红色，卵圆形，比猕猴桃略小。葛枣猕猴桃的毒性对人来说算是很小，它的奇特之处在于对动物的行为有特异的作用，可缩短正常未孕大鼠性周期的休止期，从而延长动情期及动情后期。但是却有研究表明，猫科动物特别爱吃。葛枣猕猴桃的毒性能作用于中枢神经系统，使人或动物出现流涎、凝视、打滚等行为；也能够影响血液循环、呼吸系统等，但以上状况一旦终止食用就会迅速复原。

　　木贼，这个名字听起来有些陌生，但是大家对于接骨草，应该是比较熟悉的。木贼又名接骨草、无心草、锉草等，高60厘米左右，喜欢生活在潮湿的环境中。木贼是全草有毒的植物，但一般情况下，主要是马或其他牲口食用才会中毒，其中毒表现为多食后引起反射机能兴奋、站立困难、后肢麻痹等运动机能发生障碍，严重者数小时至1日内即倒毙。

　　行走在野生山林里，菌类是随处可见的，在长白林海的总共34种毒菌中，强毒有2种，极毒有3种，剧毒有4种。长白山大森林里有一种蘑菇，又黑又圆，长得与猪嘴相似。所以叫“猪嘴蘑”。这种蘑菇的表皮上有毒，非得用面碱水搓洗干净之后才能吃。如果洗不干净就食用会导致严重的嘴部肿胀。

　　很多有毒植物在生长的某一时期与一些可食植物十分相似，以致每年都有不少误食有毒植物而死亡的报道。如：红网柄牛肝菌的子实体与可食的网柄牛肝菌，这两种蘑菇的外形十分相似，但毒蘑——红网柄牛肝菌的菌柄具有红色网格，通体颜色也偏红，而网柄牛肝菌则更偏向黄褐色；白毒伞的幼子实体与可食的白林地菇形态也极其相似，两种蘑菇都呈白色，但白毒伞更白一些，毒蘑的菌盖中凹边翘，这跟白林地蘑菇有些不同；还有毒侧耳的子实体与可食的侧耳，毒芹的幼苗与可食的水芹，藜芦的幼苗与可食的鹿药等等，在形态上也极易混淆，经常出现误采、误食的现象。