“浆果之王”沙棘

　　沙棘

　　最佳保健型浆果植物

　　沙棘为胡颓子科植物，性喜干旱，尤其在沙漠地区生长良好，它是公认的固沙植物之一，也是我国西北地区最常见的野生植物之一。就其营养价值而言，沙棘可谓是“浆果植物之王”。因为沙棘所含的维生素C相当于普通柑橘的十几倍，比山楂高20倍，比苹果高1000倍。即使人们公认的VC之王——猕猴桃，其VC含量也远低于沙棘。沙棘的营养价值不仅在于极高的VC含量，更体现在其所含的各种营养成分上，如植物黄酮、植物甾醇、各种维生素（尤其抗坏血酸和生育酚类含量极高）、水杨酸等有机酸类、配糖体类和多种不饱和脂肪酸类物质等。总之，西方研究人员称沙棘为“上苍赐予人类的最佳保健型浆果植物”。据国内外研究报道，沙棘干果平均含脂肪11%～36%，沙棘油的主要成分为肉豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和亚麻酸等。其中不饱和脂肪酸约占沙棘油的70%，而且沙棘油同时含ω-3、ω-6、ω-7、ω-9等各种不饱和脂肪酸成分，故西方营养学家称沙棘油为“陆地上的鱼油”。

　　国内市场尚未开启

　　作为一种固沙植物，沙棘在我国西北地区曾有广泛的分布，后来随着耕地的无序扩张，野生沙棘林面积一度锐减，导致西北地区水土流失严重和土壤的沙化。自1985年以来，我国农业部门在西部华北等干旱地区大力提倡种植沙棘，以此减少水土流失和保护土壤。据报道，截止到2010年，我国已拥有人工沙棘林3000多万亩，从而成为全球最大的沙棘栽培国。目前，我国无论是沙棘种植面积，还是沙棘果年产量，均居世界第一。国内已有大大小小的沙棘果加工厂约3000家，沙棘下游产品的年产值接近20亿元人民币。据有关部门公布的统计数字，仅青海省的沙棘鲜果年产量已达30万吨，以青海沙棘种植面积占国内沙棘总栽培面积的22%推算，目前国内沙棘鲜果年产量至少有130万～140万吨之多。

　　但据了解，我国沙棘果下游产品开发至今仍处在低级阶段，即榨汁和榨油（沙棘油）并大量出口海外市场。沙棘类保健产品在国内市场上的著名度远不如枸杞、灵芝和虫草等保健产品。除药学或植物学等专业技术人员外，很多国人甚至不知道我国还有沙棘这样的天然保健型浆果植物存在。据分析，这一情况与沙棘果汁口味极酸有关（据说沙棘果汁的酸度比普通橘子汁高出十几倍），尽管其营养价值极高，但作为一种天然果汁，沙棘很难调配出适口的饮料，这就是沙棘果汁难以推广的原因吧。

　　国外市场的宠儿

　　值得注意的是，上世纪80年代至今，沙棘一直是国外保健食品业的宠儿。国外开发沙棘下游产品的经验和做法的确可供国内有关部门和企业参考、仿效。

　　在国外，市场上形形色色的沙棘类保健产品可谓是琳琅满目。如：沙棘类口服保健品、沙棘油护肤产品、沙棘抗衰老保健产品和沙棘美容保健品等。据悉，目前国外市场上新开发的沙棘类保健及美容产品主要有：Sibu活性水，一种沙棘饮料新产品，含沙棘提取物等活性物质，可恢复身体疲劳；沙棘软胶囊，可抗皮肤衰老；沙棘面霜（含沙棘果油），可保持面部皮肤的嫩白；沙棘油ω-7软胶囊，可预防心肌梗死或脑中风等急性心血管疾病的发生；沙棘减肥食品（沙棘油能有助于减轻体重，故有直接减肥作用）；治疗干眼症的滴眼剂。这些新开发的沙棘果延伸产品在国外市场上非常畅销。

　　发展潜力巨大

　　与国外欣欣向荣的沙棘保健市场相比，我国市场上绝大多数的沙棘保健产品仍停留在沙棘茶、沙棘胶囊等健康诉求并不十分吸引人的老产品上。因此，沙棘类保健产品之所以“墙内开花墙外香”，究其原因就在我国企业对沙棘的下游产品开发力度还不够大。

　　令人欣慰的消息是，我国高校研究人员不久前已在提取出沙棘油的沙棘果渣滓里进一步提取出沙棘黄酮和沙棘多糖等重要物质。据了解，沙棘黄酮具有治疗高血压和高血脂等心血管保健作用，而沙棘多糖则是一种非常出色的天然降血糖物质。如果利用提取的沙棘多糖作为新型降糖保健产品，无疑具有巨大的市场发展空间和经济效益。

　　沙棘的多种保健作用

　　1.抗痤疮

　　2.抗皮肤衰老

　　3.化疗辅助作用（主要是降低顺铂、阿霉素-6等化疗药物的毒副作用）

　　4.心血管保健作用（预防脑中风和心肌梗死等症）

　　5.修复细胞中被破坏的DNA双螺旋结构

　　6.抗疲劳作用

　　7.消化道保健作用（抗溃疡）

　　8.生发护发作用

　　9.护肝作用

　　10.皮肤保护作用