兰花温室作业如何高效省力

　　开栏的话：如何有效控制生产成本，让产品更加标准化，这是大多数生产者都在琢磨的事。本报围绕兰花温室的有效利用和管理，请台湾中兴大学生物系统工程研究室陈加忠教授开专栏介绍相关经验，以飨读者。

　　兰花温室生产的作业项目虽然繁多，因其栽培的时间长久，与其它作物相比较，每株兰花所需人工工作量并不算大。但是兰花温室作业时间有其特殊性，以换盆为例，需要在短时间内完成大量劳动力密集的工作。为此，兰花在温室栽培过程中作业的自动化与省力化成为重要的研究主题。

　　温室越能达到自动化与省力化，其所需劳力就更越为精简，也能控制时程，促进产品的整齐。以兰花栽培高度自动化的荷兰为例，其需求人力如下：蝴蝶兰温室每公顷顷6至7人；大花蕙兰温室每公顷10至12人；春石斛温室每公顷9至10人。劳动力最密集的工作是开花株的整理，特别是花梗立支柱、调整花夹位置、出货的花型整理等工作。

　　做为生物体，每株兰苗无法达到大小与形状完全均一。其作业项目依其生长需求可分成两大类：

　　一、技术性的作业：从组培瓶中取苗，移植，换盆，水草清洁及处理，施用药剂，疏盆及调整叶片角度，插花梗，调整花型，搬运，组盆等。

　　二、管理性的作业：温室微气候调节，水肥供给，机械设备操作与维护，资材管理，人力管理，事务管理等。

　　第一项技术性作业因为要接触兰花植株，需要脑力实时的判断与人力动作的配合，人员的依赖性高，无法机械化作业，因此更难以自动化。

　　第二项管理性作业是例行性工作，因此机械化、自动化与信息化的比例高，都可以从机械化逐渐走向自动化与信息化。

　　从目前的温室生产看，微气候调节作业中，风机水帘或是人工光源的启动，都已达到自动化的程度，作业的精确性则借由传感器的性能得到控制；水肥供给作业机械化与自动化的程度也已十分普及。兰花生产常用的机具有水草杀菌机与化学药剂施用机具等，其管理性作业则为例行性的维护。资材管理、人力管理与事务管理，则可结合现代的工厂管理制度，以信息化作业节省兰花生产所需的例行性管理人力。因此管理性的作业其机械化与自动化已有一定基础，未来的研发重点是控制得更为精准。

　　技术性作业则是难以机械化的项目。对兰花生产而言，水草清洗处理已逐渐发展出适用的机具，药剂使用也可援用原来田间生产的小型施药机具，搬运工作也可借用工厂搬运设备，但是兰花的生物特性仍然影响这些机械化作业，需要技术性作业加以配合。以水草清洗为例，每批水草来源并不稳定，其松紧度与酸碱值也不一样。水草清洗的作业时间与加温温度都需要依据水草特性而调整；药剂施用的时机，使用药剂种类与浓度等，也都影响施用技术；搬运作业的路线规划与各作业区之间的位置，也都影响搬运效率。

　　其它的技术性工作项目，例如从组培瓶内取出幼苗，小苗移植（包覆水草），小、中、大苗各阶段的换盆，依兰苗生长状况进行疏盆与叶片角度方向排序，兰苗抽梗后的立支柱，花夹固定，还有开花株的组盆作业，都是兰花生产作业中最难以自动化的工作项目，又耗力又耗神。

　　以兰苗的移植与换盆作业而言，动作不是单纯的包覆水草，而是同时需要注意植株的成长状态。在操作时也要考虑避免重压以伤害植株与根系，包覆的水草要留意其密度与软盆容量，如果换盆后水草的数量与松紧度越均匀，对于给水、给肥作业的帮助则更大。以荷兰的蝴蝶兰苗移植作业为例，已有机械进行盆器摆放、树皮混合与输送等工作，但是兰苗的检查与放置于盆器内的动作仍然需要人力(如图)。

　　对于未能执行机械化与自动化的技术性作业，人力仍然无法省却，这些操作则需要向省力化与合理化发展。有5种方式可用于进行改善：

　　1.微气候的改善；

　　2.善用工作室；

　　3.工作位置的改善；

　　4.作业量的省力化；

　　5.适当地分工作业。

　　微气候的改善

　　温室内，影响兰花生长的环境因子有温度、相对湿度、日照量、风速等，而这些因子与人体舒适程度的影响因子相同。衡量人体在大气环境下的舒适指数（BGHI），其计算所用因子也为温度、湿度、日照量与风速。对于温室内部微气候加以调节，不但可以改善作物生长环境，也可以协助工人在适合的气体环境下进行工作。有些兰花只是使用简易遮雨设施进行栽培，其问题为通风不良，造成内部高温闷湿，对植物、对人员均造成伤害。

　　善用工作室

　　目前，兰花生产有许多工作都是利用温室内部苗床进行，工作空间与兰花生长空间相互交杂。这种方式虽然可以节省工作间的设置成本，但是容易造成人员的不舒适，提升病菌传染机率。

　　在温室生产区设置工作室，配合生产流程安排，将待作业的种苗运至工作间进行操作。合理地调节工作室的温湿度与通光量，配合适度的通风，在工作室内安排工作桌与可调节的座椅，这种配置虽然增加成本，但是可以显著的提升工人操作效率。

　　工作位置的改善

　　东方女性的人体工学数据显示，以手臂施力的正常作业领域为35厘米至40厘米，最大工作作业领域为70厘米。作业人员坐在椅子上，面对工作桌的物料布置即可配合此作业距离。以小苗换盆至中苗为例，放置小苗的穴盘，处理好的水草与放置中苗的穴盘尽量集中于35厘米至70厘米的半圆之内。这样的物料布置配合人员双手作业，即可达到省力而且动作精确的效果。

　　对于人体作业而言，最容易造成疲累而且降低工作能力的动作为弯腰、蹲下与跪下。利用苗床栽培可以改善此情况，但是苗床的高度与宽度十分重要，苗床太低，作业人员就需要弯腰以进行兰苗的放置或取用，苗床太宽，在取苗时也会形成弯腰的动作；在清洗水草时，如果水桶位置太低，作业人员就需要弯腰或蹲下；移植种苗后的穴盆如果放置于地面，不但容易感染病害，搬运人员也需要以蹲下动作取苗。这些动作都可以借由空间安排来避免。

　　作业量的简单化与合理化

　　作业量的简单化需从作业流程的改进着手，减去必要的推送、搬运动作。例如将贮物架的高度架高，不但可以避免地下湿气的影响，减少鼠害，而且减少人员弯腰的高度。

　　合理化则可从作业姿势加以改进。有许多轻微劳作由于姿势不合理，短期内影响不显著，长期作业下则产生了各种病害。以兰花组盆为例，如果在工作桌上装置可旋转的转盘，将盆器放置上方进行组盆与调整花梗，由于盆器可转动，可以显著减少工作人员扭转盆器的腰力伤害，增加工作效益。

　　适当地分工作业

　　对于技术性的作业进行适度分工，可以提升效率。例如，从组培瓶取苗进行移植工作，可以分成数个工作小组：1.取苗；2.清除根系培养基；3. 大小分级；4. 移植于小盆或穴盘；5. 搬运至温室。各小组的人数因工作量而不同。经由适当的分工作业，可使工作简单而且省力。

　　小结

　　兰花生产作业仍有许多工作项目属于技术性作业，尚未有适用的机械设备，更谈不上自动化。这些作业虽然仍以人力为主，但是只要用心地观察，配合各种合理化的作业安排，仍然可以达到省力化。只要用心，兰花栽培作业还有许多改善进步的空间。

　　图为机械化配合人力进行蝴蝶兰换盆操作。