蛇年话"蛇"："蛇"字植物大盘点(三)

　　9、蛇麻

　　蛇麻（学名Humulus lupulus），又音译作忽布（英语hop），因其花序用于酿造啤酒，因此又被称作啤酒花。蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，古人取为药材。作为酒花始于德国，酿造所用均为雌花。

　　1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。

　　中国人工栽培酒花始于东北，历史已有半个世纪，在中国新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。

　　蛇麻在园林中还可用于攀援花架或篱棚，雌花序可制干花。