专家提醒：大花萱草切莫误认为食用黄花菜

绿化带内的大花萱草有毒勿采食   邹和臻摄影提供

绿化带内橘黄色甚至有的接近红色的大花萱草.   邹和臻摄影提供

绿化带内貌似黄花菜的大花萱草.   邹和臻摄影提供

湖南祁东黄花菜生产基地张金玲先生提供的黄花菜花朵.   邹和臻摄影提供

湖南祁东黄花菜生产基地张金玲先生提供的黄花菜.    邹和臻摄影提供

　　近日，有人正忙着采摘绿化带内的“黄花菜”。宣传网山东省频道记者咨询林业和中医专家得知，这种花并不是黄花菜而是大花萱草，具有较大毒性，不能食用。

　　“大姨，你采的是什么花？”，“黄花菜啊！”7月18日中午，蓬莱市森林公安局工作人员和宣传网山东频道记者在南关路看到，在绿化带内有3个人正忙着采摘含苞待放的“黄花菜”，记者向前问道。

　　这是黄花菜吗？

　　蓬莱市林业局森保站站长韩国金向记者介绍说，我市绿化带内貌似黄花菜的植物其实叫大花萱草，它和黄花菜都是百合科萱草属多年生宿根草本植物。黄花菜的秋水仙碱含量较低，食用前必须用开水彻底焯熟，再用凉水浸泡2个小时以上，捞出换水洗净后方可炒食，但不宜“贪鲜”多吃；而大花萱草因为颜色更加鲜艳，所以秋水仙碱含量更大。此外，绿化用大花萱草经常会含有杀虫剂和汽车尾气污染等有害物质，所以更加不能食用。

　　蓬莱市人民医院中医科主任邢元喜向记者介绍说，鲜黄花菜中含有秋水仙碱的物质，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙碱（相当于鲜黄花50～100克），即可引起中毒；一次摄入3～20毫克秋水仙碱，可以导致死亡。

　　2004年7月12日，天津发生51名民工食用鲜“黄花菜”中毒事件；2005年8月13日，陕西省医学专科学校建筑工地食堂，共有80余人就餐，其中65人吃青椒“黄花菜“炒肉片发生中毒，而未食用者未发病。

　　萱草自古以来就是雅俗共赏的花卉，已经广泛用于现代绿化。如果擅自采摘食用，不仅违反城市绿化条例，而且还会伤害身体，得不偿失。蓬莱市林业局为了促进全市绿化事业的发展，增进人民身心健康，希望广大市民和游客自觉爱护国土绿化，保护生态环境，不要乱摘花朵或破坏公共绿化成果。