香豌豆又名豌豆花、麝香豌豆、花豌豆花,为豆科香豌豆属一而年生缠绕性草本花卉,茎长可达3米。羽状复叶互生,基部一对小叶正常,上端小叶呈三叉状卷须。总状花序腋生,花1~4朵,有香味。蝶形花冠,有白、粉、榴红、大红、蓝、紫堇或深褐等色,也有带斑点或镶边等复色品种,还有波状花瓣、皱瓣及矮型(高20~30厘米)品种。荚果,种子球形,深灰或棕褐色。播种时间不同,花期不同。
香豌豆远产意大利,现广为栽培。喜冬暖夏凉而空气湿润的气候,忌干热风吹袭。根系属直根性,要求土壤深厚、干燥。不适宜冬季阴冷及土壤过湿的环境。生长期要求阳光充足。
香豌豆常用播种繁殖。春播、秋播均可。南方地区多秋播,露地栽培宜用高畦,施足有机肥,播种前用温水浸种或在湿沙中催芽1天,可提早发芽,种子发芽的适应温度为20度左右。浸种后再播入应用能够袋或纸袋,每袋一粒种子,成苗后连袋栽植,忌移植伤根。北方地区可在温室地床直播,株行距(25~40)(80~100),每穴播种2~3粒。播种床土宜厚些,约50厘米左右,采用腐叶土、堆肥土、壤土,按1:1:4的比例,加入适量的过磷酸钙、骨粉、草木灰及石灰等。在20度下经1周左右即可发芽。还可在2月下旬至3月上旬上盆,在温室小盆育苗,4月初栽培露地,切勿伤根;或于3月下旬至4月初露地直播,地膜覆盖,5~6月开花,炎热死亡。
播种后,当小苗长至10厘米左右时,每株立一支柱,柱间用铁丝连接,苗高15厘米左右,基部留2~3节,摘心,促其萌发强壮新梢。随着幼苗的生长,随时将新梢及蔓绑于支柱或铁丝上,以防新梢及满眼之间互相缠绕,改善通风透光条件,避免落蕾落花。生长期需充足的浇水,除有大量的腐熟肥作基肥外,定苗后每2周追2次肥。
在温室中栽培香豌豆,要空气流通,光照充足,生长、开花的最适温度为10~15度,温度低于10度或高于15度时,生长不良,特别是高温,生长衰退,花梗变短,连续30度以上的气温,即会枯黄死亡。在干热环境下,易发生红蜘蛛危害,应注意防治。盛花后,由于通风不良和空气湿度过高,叶上发生白粉病,可用代森锌100倍水溶液喷布。高温、高湿时,施用未腐熟的堆肥、灌水过多或栽苗过深时,易发生根腐病,植株逐渐减弱以至凋萎。防治方法市土壤消毒,如果发现病株,立即拔掉,用甲氧乙氯汞剂防止蔓延。
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