埃米利亚纳酒庄访谈录：有机与生物动力葡萄酒

　　问题3：人们对于有机和生物动力葡萄酒的看法是怎样转变的？

　　回答：这得益于近年来关于有机种植和生物动力农作的知识广泛传播，而且人们也变得见多识广，他们渴望了解所购买的产品来自哪里。如今，有机和生物动力被赋予了更多含义，它们象征着一种健康的生产方式。作为生产者，我们则一直坚持质量为上。

　　问题4：埃米利亚纳最近发布了智利首款有机起泡酒。作为行业的领头羊，你们有什么要说的吗？

　　回答：作为酿造有机葡萄酒的先锋，我们的血液里一直不乏“创新”的因子。市场和消费者的需求一直在变，我们也必须跟上时代的步伐。鉴于对起泡酒和有机产品的需求不断攀升，我们何不顺应潮流，把这两者结合起来？事实证明，这一创举非常成功。

　　问题5：对于正考虑向绿色环保转型的酒庄，你有什么话要对他们说的吗？

　　回答：决定宜早不宜迟，这是大势所趋。转型会涉及成本问题，但如果操作得当，收获将是喜人的，不仅是商业层面，对环境和人类都是有益的。而且，获得专家和专门机构的认证非常重要，它会让你所做的一切可信度更高。

　　问题6：埃米利亚纳酒庄下一步的计划是什么？

　　回答：我们已经制定了多个可持续发展的方案，但对于酒庄而言，最重要的是估量有机生产带来的影响，以推动农业的可持续发展。我们知道这种生产方式对环境来说具有可再生作用。我们增加了土壤的生命力，在没有释放有毒化学物质的前提下增加了葡萄园的生物多样性。然而，现在我们需要好好地估量有机生产带来的影响和效益，这样我们才可以与政府合作，并号召更多人参与进来。作为智利主要的有机酒庄，我们任重而道远。我们也对此持认真严肃的态度，因为我们深信有机才是酿造葡萄酒的最佳方法。