你喜欢吃的“开心果”到底是什么植物？

　　取名“开心果”的植物有好几种，但我们最常指的是漆树科黄连木属的一种落叶小乔木的果实，其学名Pistaciavera之“姓”Pistacia和英文名pistachio均源自波斯语，暗指这种植物的老家在波斯湾一带。

　　虽然“开心果”一名广为流传，但《中国植物志》收录的“官方”中文名阿月浑子却鲜为人知—这个俗名听起来是不是颇有西域风情？没错，阿月浑子原产于叙利亚、伊拉克、伊朗和南欧等中亚及中东地区。

　　据考证，唐代时阿月浑子就由伊朗进入我国新疆，唐代药草专著《本草拾遗》便以阿月浑子一名最早记载了这种植物，它的栽培历史算起来有1300多年了。

　　后来，阿月浑子凭借自身味美质脆的食品优势，逐渐走上人们餐桌。充满营销点子的商家见这种植物的果实成熟时会开裂，像一张大笑的嘴，便发挥想象力给它冠名“开心果”，从此红遍大江南北。