花店要掌握专业语言

2010-06-24 20:06:52    作者: 冯文东     来源:中国花卉报     浏览次数:

  每个行业都有自己的专业语言,花店业也不例外,山东乃夫花艺总经理袁乃夫从十几年的经营中,总结出了一套花店专业用语。

  袁乃夫认为,目前花店业还停留在“行内人说行外话”的阶段。要凸显专业,就必须学习“说话”。袁乃夫把花店专业用语进行了分类:专业养护、植物自然生态习性、花艺文化、设计概念。

  在专业养护方面,顾客常问及花买回去后叶子发黄的原因,花店往往用“水浇少了”、“通风不够”之类的语言笼统回答。这样不但不专业,还容易误导顾客。其实花店应该从真正的原因着手来解释:销售前盆花在温室养植,现在突然换了环境,需要一个适应期,同时建议定期定量补充养分。

  在设计概念方面,一些常见的不专业用语比如问“你想用哪种包装纸?”“花束要什么款式?”,令顾客不知如何回答。如果换成“如果您喜欢淡雅,我建议选择类似颜色的鲜花搭配;如果希望给对方一个惊喜,那么强烈的对比色或许更有夸张的感觉……”引导顾客产生想象也很重要,如“粉色花朵加上白色的围边,花束中间用绿色花朵做‘蕊’,会令人感到心情舒展,我想收到这束花的人一定会赞许您的品味”。这给顾客选择余地的同时将其带入想象的空间。

  在承接花艺工程设计时,花艺师的专业用语更能增加顾客的信赖感。比如觉得硬装修不足时,可以这样跟顾客描述:线条太过生硬、给人冰冷的感觉,用某某花艺手法,花朵柔和的线条可以弥补这种不足。还可以将花艺与人居环境、现代人心理、室内装潢等相结合来介绍。在一次酒店设计案例中,袁乃夫这样介绍:设计考虑到现代人生活节奏快,对舒缓环境的强烈要求,对称的西洋式花艺设计给人一种率真、有序的感觉,就像古典音乐。介绍融合了心理、花艺、古典音乐等因素,让客户感受到花艺师的专业。

  袁乃夫说,专业用语就像礼仪一样,也需要不断训练。

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