不久前，台湾花艺名师周宇凯带着他的几名大陆学员专程前往日本东京参观当地花店，让大家近距离感受东京花店在店面布置、商品陈列，以及服务管理等细微之处的精巧与周到。近日，记者采访了周宇凯，并聊起了此次东京之行。

按照花色分区摆设鲜花

　　店面小巧 充分利用

　　走在东京街头，随处可以看到植物，就连窄窄的道路旁、狭小的商店内都少不了植物的装饰，人们已经习惯了身边的绿色，而花店总是会适时出现在人们的视线里。这里的花店大多开在火车站（新干线车站）、医院、学校以及大型住宅区附近，尤以火车站为佳，很多乘坐新干线的上班族都会在下班时顺路买些植物带回家。

　　东京的花店店面普遍较小，通常只有几十平方米，但是空间利用率却非常高，店内店外一组组立体货架上摆满了各种盆栽植物，一些垂吊品种高高地悬挂在屋檐下面，就连窗台和墙壁上也或放或挂了一些植物，琳琅满目的商品，展现着勃勃生机，让人们远远看到便禁不住走上前来。

　　在市区的繁华地段上，还常常可以看到简易的鲜花商铺，商铺里的鲜切花品种齐全、价格实惠，质量也丝毫不亚于正规店面，因此，几乎每天就能卖得精光。

　　布局合理 杂而不乱

　　干净整洁是东京花店的一贯风格。这里大多数花店的经营品种都很齐全，盆栽、绿植、鲜切花、水培植物、包装资材、各式器皿等一应俱全，所有的货架都被商品牢牢占据，但是尽管如此，你却丝毫不会觉得凌乱，就连最不起眼的角落也都整洁有序，看不到一丝泥土的痕迹。不同种类的商品各据一方，看似随意不羁，实则条理清晰。如果仔细观察，你会发现很多花店内的鲜切花是按照花色来分区摆放的，顾客只要选好颜色就可快速搭配好花材，省时又省力。

　　此外，与国内花店不同的是，东京的大部分花店都会单独隔出一间工作室，员工整理花材、换水、制作花艺作品便在此处进行，很大程度上保持了购物区域的整洁，为顾客创造了良好地购物环境。

　　商品精致 标价清晰

　　精致小巧的商品、清晰明确的标价是日本花店留给大家的最初印象。迷你植物、迷你小花束，小型水生植物，以及轻巧的小花篮等在日本的销量非常好，因此成为东京花店的主流品种。在这里，你很难看到萎蔫颓败的植物，工作人员会随时将之清除，将植物最为光鲜亮丽的一面展现给顾客。

新干线外的花店

迷你盆栽在东京十分走俏

　　值得一提的是，店内商品无论大小都有明确的标价牌，牌上所示内容非常详细。就拿花束来说，标价牌上并不是简单地注明花束价格，而是按照基本包装价格、“基本包装+缎带”价格、“精品包装+缎带”价格等不同项目进行标注，甚至连加税和为加税价格都注释得清清楚楚。这样，既可让顾客一目了然，根据自身情况进行选择，又在一定程度上杜绝了过渡包装、随意杀价的不良现象，可谓一举两得。