文化特色促进地方发展——文化景观的保护

　　开普敦的山谷地形令他们成为一批上等水果的盛产地，如苹果、葡萄、橘子等，当中以葡萄的种植技术最为闻名。开普敦有着葡萄庄园的悠久历史，生产优质的葡萄酒。南非最早的葡萄园和酒庄－Groot Constantia，建于1685年，是南非国家遗产，距开普敦市区仅半小时车程，保存完好，并一直种植和生产葡萄酒。经过修复的荷兰风格建筑，保存完整的庄园格局，酒庄品酒体验，最为重要的是其周围保护完好的秀丽的自然风光，这处重要的产业遗存成为一个重要的遗产旅游目的地。橡树大道轴线正对荷兰风格的酒庄以及后面的地窖和远处的山峰，垂直的轴线连接至奴隶们踩葡萄后洗足的水池，周围的山坡仍然覆盖着生长茂盛的葡萄园。90年代，这里得到了遗产保护实践者的修复。大大小小的传统和现代葡萄园或集中或零散地分布在西开普敦（Western Cape）和北开普敦（Northern Cape）两个地区。南非逐渐成为葡萄酒世界的新星，不仅因有历代酿酒人的传统积累，还由于有着完备的葡萄酒法规和运作体系，以及大学和科研机构对葡萄种植与酿造的研究。

　　　　　　　　　　 图为酒庄往外看的风景    图为康斯坦夏葡萄酒庄

　　奇美自然，得益珍视——自然遗产的保护

　　开普敦的自然景观奇美，依山面海。世界七大自然奇观之一的桌山，海拔1087米，是开普敦的地标和象征。桌山的山顶是一个纯天然的花园，野生的灌草花卉镶嵌覆盖在岩石上铺呈开来；山顶仅铺设了石板小路，与山顶岩石浑然一体，提供三条由短到长的路径选择；在山崖边缘设置了简单的观景平台；而植物、动物的说明牌以及全景说明图在提醒大家，这里，自然在说话，他是主角，人没有在这里过多地干预。

　　　　　　　图为桌山顶的山崖观景台之一     图为桌山顶天然花园

　　开普敦的海岸线极具魅力，在大西洋和印度洋的交汇处，岩石海岸，宝石蓝的海水未受污染，而大片的荒野，散发着远古的气息，人类未在荒野进行干扰，自然天成，早春之花此时已悄然开遍。在好望角这个游客的重要目的地，步道、挡墙均采用自然材料，顺应自然地形，与自然环境十分协调。

 图为好望角的山道挡墙      　图为佛斯海湾