大叶大学运用LED光源技术，搭配环境条件控制，打造“植物工厂”，培育无毒蔬菜。不只蔬菜质量稳定，食品安全更是无忧。

　　大叶大学校长武东星指出，如何运用大学的研发能量，帮助产业开发安全无毒的产品，一直是大叶大学努力的方向，植物工厂就是利用科技力量帮助产业升级的最佳例证。

　　分子生物科技学系副教授余聪安表示，LED光源能模拟太阳光谱，因此植物工厂不会受到天气和季节的影响，约30天就可以生产一期蔬菜，不同季节的蔬菜都可以全年度种植，定时、定量、定质、定价的供应给市场。学校也规划要建置大型的植物工厂，供应无毒蔬菜给学校餐厅，让师生能吃得更健康。

　　余聪安老师强调，许多中草药会用来泡茶，如果有重金属污染，对人体的影响更直接，植物工厂目前除了种植高经济蔬菜，也尝试中草药的栽培，希望能提供无毒安全的中草药给民众食用。