芋头花又名花芋、红芋，为天南星科植物，其球茎、叶柄和花茎均可食用，而以花茎的风味最佳且具有一定的药用价值，可治胃痛、吐血、子宫脱垂、痔疮、脱肛等。在市场上列为时鲜蔬菜，价值较高，因此以采收花茎为主要栽培目的。

　　芋花的正常花期为7至8月份，一般销售芋花的产值每亩可达6000-8000元，还可收获芋头2500—3000kg，除留种外，大部分可作蔬菜销售或作养猪的优质饲料，两项合计每亩的产值可达8000-10000元，是个促进农民增收致富好项目。现将栽培技术介绍如下：

　　一、选择适宜的品种

　　选择具备生长稳健、花期早、花芽芽眼多的红芋品种，经比较试验，在我县以宜良红芋（花用）表现最好。该品种萌芽力强，花芽芽眼多，每个芽眼能萌发2—4个饱满的花芽，每株能抽生10—12枝花，抽出的花花枝色泽好、花梗长、花苞肥实、色泽鲜嫩品质佳。

　　二、种芋的选留

　　从无病田块中挑选种芋，于10月中下旬挖出芋球抖掉泥土，把母芋、子芋和孙芋分离，并切除上年残存的种芋，挑选圆正饱满、无病斑、无虫口、单球重在200g左右的母芋作种。留近顶芽5cm处的心叶，其余的割除，拔掉须根，晾干后集中堆放在荫凉、通风、干燥的地方保存。

　　三、选地及整地：芋花切忌连作，连作芋生长势相当弱，植株矮小，枯萎病发生严重、抽生的花花枝短，花苞瘦小，商品性差，产量低，影响种植效益。因此应选择至少三年内未种过芋类的地块。二月前后于前作收获后及时深翻晒垡，熟化土壤。定植前充分碎垡，土地整平后按行距1—1.2m开芋沟，沟宽25—30cm，深20cm。结合整地亩用腐熟农家肥2—3吨作全层肥，播种时用普钙80—100千克，三元复合肥50千克，硼砂1—2千克，沟施作种肥放在两穴之间。

　　四、适期定植：根据各地气候条件于三月中上旬断霜后选晴天按60厘米行距开沟（深20厘米左右）30—40厘米株距下种。播种前将种芋在阳光下晒2—3天，以打破休眠，促进发芽，播种当天用功夫3000倍加敌克松1000倍，浸种0.5—1分钟做种芋消毒。在种植沟底埋种，头部芽眼倾斜向下，覆土5—10厘米，浇透水加盖地膜。亩用种（母芋）300—500千克。

　　五、田间管理：

　　1、水分：芋头喜湿怕旱，整个生育期要保持土壤湿润，出苗后保持见干见湿7—10天浇一次水，抽苔现蕾后要保持土壤湿润，根椐墒情5—7天浇一次水。土壤水分适宜的植株形态特征为早晨芋叶叶尖挂水珠，白天不上卷。选阴天或早晚进行，忌中午高温灌水。

　　2、追肥：芋头需肥量大，除施足底肥外，展叶后每亩应施尿素10—15kg、普钙15—20kg，混合均匀后对水浇施做提苗肥，促进根系生长和换头；3—4叶期施球茎膨大肥，结合培土每亩施尿素10kg、三元素复合肥15kg，使换头后的母芋充分膨大，积累足够的营养满足花芽分化的需要；7叶期施催花肥结合提沟培土（用沟内的土进行培土）进行，要重施，每亩施三元素复合肥25kg、钾肥10kg，此期肥不足，抽出的芋花梗短色紫，品质低劣，母芋生长也不良，养分积累较少，影响来年种芋的质量；初花后每隔10—20天，亩用尿素10—20千克加钾肥5—10千克穴施后及时浇水，并用磷酸二氢钾作叶面喷施7—10天一次。

　　3、病虫害防治：芋头的病害主要有细菌性叶斑病和褐斑病，均以为害叶片为主，受害植株开花小且质量差。细菌性叶斑病可用1000万单位72%农用链霉素4000倍液、50%灭菌威2500倍液或可杀得2000干悬浮剂1200倍液喷雾防治，褐斑病可用70%甲基托布津500倍液、50%退菌特500倍液喷雾防治。此外还有枯萎病可用敌克松或多菌灵加甲霜灵浇根预防；疫病发病初期用安克、普力克，克露、金雷多米尔喷雾防治；软腐病发病初期用农用链霉素、猛克菌、溃枯宁喷雾防治。污斑病发病初期用丙环唑、世高、施保克喷雾防治。病毒病先用艾美乐、阿克泰等防治蚜虫、蓟马、粉虱等传毒介体，再用病毒药剂加叶面肥喷雾防治。

　　虫害主要有斜纹夜蛾，严重时吃光叶肉仅留叶脉和叶柄，可于发生初期用52.25%农地乐1000倍液或30%螟铃速杀800—1000倍液喷雾防治。其它虫害如蚜虫，根蚜用辛硫磷、乐斯本1000倍浇根，叶蚜用艾美乐、阿克泰喷雾防治。红蜘蛛用克螨特、虫螨光、米螨等喷雾防治。

　　八、采收

　　当花梗抽出，花苞尚未开放时及时采收。一般始花期和末期2-3天采一次，盛花期一天一次，采收过晚，花苞开放后色泽转淡，品质变差，影响商品性。采收时于下午将芋花沿叶柄（芋花与叶柄呈90°左右夹角）的方向往外扳下，然后捏住花梗基部轻轻拔起，尽量不要损伤叶片。最后按花梗的长短和花苞的大小分别扎把，4—5枝扎成一把，要使花苞相齐，扎好后放置在背风荫凉处，防止芋花失水，影响商品外观。上市前用利刀截掉花梗基部，使其长短整齐一致，这样短时间内刀口不会发黑，色泽新鲜美观。

　　九、种芋的保存：在地下水位低的地方，可任其在地里越冬，来年栽种前半月，浇透水，促使发芽，栽植时再挖出。如地下水高或不留种的地块可于10中下旬挖起上市或储藏留种。