大饱口福

　　法国美食家安泽勒姆·布里莱特·斯瓦林曾说：“发现一种新食品比发现一颗新星更能让人类感到幸福。”从本届世博会的主题“滋养地球生命能源”就可看出，接下来的6个月，米兰将成为全世界吃货的天堂。

　　根据本届世博会官网介绍，世博会将集中展示参展各国的招牌饮食、农产品和烹调技艺；此外，还将“展示所有参展国家在确保民众吃上健康、安全和充足食物同时兼顾地球生态平衡方面所采取的各种技术手段。”

　　意大利是西餐美食大国，本届世博会主题又涉及粮食食品，所以组织者把推介各地特色美食作为展会的重要组成部分，甚至是吸引游客的亮点之一。组织方不仅要求每个场馆都要设置厨房餐饮区，更用“世界最大餐厅”的概念对外宣传打造本届世博会。

　　拿日本馆来说，你不仅可以在里面尝到比较出名的日本美食——寿司、天麸罗和拉面，还有颇具特色的关西料理、素斋、海鲜、山区食物以及茶道艺术等，充分展示了日本的饮食文化多样性。此外，饱受2011年地震海啸摧残的福岛也在此次展会上展出了本地产的稻米等农产品。游客还能尝到2013年入选联合国教科文组织评选的非物质文化遗产系列的日本传统食物——和食。

　　据组委会介绍，米兰世博会将会是一场对世界各地饮食的“多感官体验之旅”。游客有机会了解众多参展国家和地区的饮食历史、种类和制作过程，有的还能亲口品尝。园区内的餐饮区划分为：国际美食区、意大利地方特色美食区、大厨体验区、家庭休息餐饮区、轻餐饮区、甜点区、咸点区、开胃饮品区等等。

　　对于那些没能力开展馆的国家和民间组织，米兰世博会组委会也有办法——设置了面积达36000多平方米的9个联合展区，各国可以用各种音视频手段和设备展示自己的特色饮食。这九大区是：稻米、可可豆和巧克力、咖啡、水果蔬菜、调料、谷物和薯类、地中海沿岸特色食物、海鲜，以及旱区食物。这些展区都少不了现场烹调全球各地美食的展台以及出售各国食材的市场，懒得逛展馆排长队的游客可以在此一饱口福，也可以逛市场带食材回家烹饪。

　　世博会主办方为什么要费这些心思？因为，食品充足和安全是全球性挑战，也是本届世博会的主题，这一目标的达成离不开各国的共同参与与合作，所以本届世博会也希望通过各种方式促进各国在抗击贫困方面加强合作与交流。

　　从历史上看，世博会不仅与美食结缘，还时不时地引领潮流之先。现代人习以为常的冰激凌蛋筒、“热狗”以及琥珀爆米花，其实都是在世博会上流行开来的。

　　话说1904年圣路易斯世博会，来自叙利亚的欧内斯特正做着祖传行当——贩卖中东甜品，这种配有糖浆的薄脆饼是在叙利亚、黎巴嫩、伊拉克和土耳其的部分地区极受欢迎的“特产”。在欧内斯特旁边站着的是冰激凌小贩阿诺德。由于圣路易斯世博会参观人数众多，到了中午，阿诺德用来盛冰激凌的杯碟就用光了。正当他一筹莫展之际，欧内斯特随手将自家薄饼卷成了锥形筒递给阿诺德。不料这种可食用的冰激凌筒大受欢迎，其他冰激凌摊贩也纷纷效仿。欧内斯特的生意大为火爆。圣路易斯世博会结束后，欧内斯特与合伙人开创了公司，将这种冰激凌新吃法——“世博会羊角”推向全美市场，以致人们认为欧内斯特的故乡叙利亚首都大马士革是冰激凌蛋筒的故乡。在1893年的芝加哥世博会，律师海姆和他弟弟刘易斯开发出了防止蜜糖粘到爆米花上的秘方，然后把第一种具有独特口味的琥珀爆米花带到了博览会，之后成为美国流行文化中的标志性符号。