山东省济南市的平阴县是一个盛产玫瑰花的地方。这里栽培的玫瑰花，早在1915年就在德国莱比锡国际博览会上获得了金质奖章和奖状，在巴拿马国际博览会上获得了银质奖章和奖状。1982年，平阴玫瑰被确定为中国玫瑰的代表，1996年平阴被誉为“中国玫瑰之乡”。2003年，平阴玫瑰成为地理标志保护产品。

　　在今年玫瑰花即将盛开的季节，记者探访了这个浪漫的地方。

　　悠久浪漫史

　　玫瑰属蔷薇科，是一种落叶丛生灌木，茎密生锐刺，花朵色、香兼备。玫瑰原产中国，是我国传统的园林植物，早在秦汉时期就已经被引入宫苑栽植，《西京杂记》中便有汉武帝的乐游苑中栽有“玫瑰树”的记载。

　　平阴种植玫瑰始于何时，说法不一。传说唐代有僧人慈净在翠屏山下种植玫瑰，明代开始当地就把玫瑰花用于酿酒，到清代，玫瑰花已遍植于翠屏山周围及玉带河流域，清末种植面积达90公顷左右。据清光绪三十三年（1907年）编写的《平阴县乡土志》记载：“玫瑰为特产，获利稍厚……每年津商至本地购买约值银5000两，北京、天津、徐州、济宁、济南等地客商远道而来，竞相争购，每年购量在150吨左右。”民国《续修平阴县志》载《竹枝词》曰：“隙地生来千万枝，恰如红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”

　　平阴玫瑰的功用也很多。据了解，玫瑰具有醒郁解痹、通经活血、美容养颜之功效。平阴玫瑰既是园林绿化的良好花卉品种，又是珍贵的中药材和食品以及香料工业的重要原料，并以花大色艳、香气浓郁而成为中国传统玫瑰的代表。随着人民生活水平的不断提高，玫瑰产业开发已渗透到社会生活的各个领域。玫瑰属天然芳香植物，是芳香工业的重要原料，具有很高的经济价值。平阴县历史上就对玫瑰进行开发利用，研制出多种产品畅销国内外市场。玫瑰花蕾可入药，不仅治疗妇科病、肝胃气痛等，还可治疗心脑血管疾病，广泛应用于医药行业。除去花与蕾之外，根皮还可加工成染料。新培育的平阴紫枝玫瑰，又名四季玫瑰，5月开花，持续到11月份花谢，花期长达7个月，寒冬落叶后，从根部直到顶部，枝条全部为紫红色，极具观赏价值，是城市绿化、园林绿化的优良品种。

　　平阴玫瑰之所以独特，得益于当地优越的自然条件。这里地处翠屏山下，玉带河畔，四周山峦环绕，中间谷地狭长，气候温和。冬季、早春雨雪较多，有利于玫瑰的生长发育。从萌动到始花期间，气温上升比较稳定，且花期雨少，光照充足。特殊的地形，特有的气候、土壤，造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。

　　据介绍，传统的平阴玫瑰一般分为3个品种：一是单瓣红玫瑰，其特点是花单瓣，香气最浓，能结种子，由于花单瓣，产量低，因此种植面积小，仅作为种子予以保留。二是含苞玫瑰，其特点为形成花蕾后，不能开放，可作为中药材培植。三是重瓣红玫瑰，即中国传统玫瑰的代表，该品种花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，单花径达8厘米，单花重可达6克，是生产栽培的主要品种。

　　神奇浪漫的产品

　　据介绍，明代时，平阴开始用玫瑰花酿酒，到了清末，平阴城内一家叫做“积盛和”的老字号酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒就曾以香气醇正、甘甜可口获得国际大奖。据统计，1957年至1972年间，平阴玫瑰酒厂年均生产玫瑰酒5000公斤，1984年该厂生产的翠屏山牌白玫瑰酒获得山东省优质产品奖，1987年至1990年年均生产玫瑰酒4000公斤。1997年以后，山东三株阁老贡酒业有限公司生产的玫瑰酒、玫瑰神酒，每年销往广东、福建4000多公斤。

　　记得小时候，小孩子们都以能吃到玫瑰馅的月饼为乐事，但是那时候却不懂玫瑰是怎么变成馅被大人们放到月饼中的。而今，记者终于在中国玫瑰之乡找到了答案。当地居民告诉记者，用于制作玫瑰酱的玫瑰花的鲜花必须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1～2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红、白糖都可以，花、糖比例为1∶4。这里的老人告诉记者，平阴制玫瑰酱始于明代，清末平阴城内永福楼、崇华楼及增盛和生产的玫瑰酱已在市场销售。

　　同样是在明代时，当地人就开始了用玫瑰花鲜花蕾和优质茶制作玫瑰花茶，几百年来，平阴县的玫瑰茶、玫瑰花茶、玫瑰八珍茶都畅销不衰，深受消费者喜爱。

　　1957年以后，平阴县开始对玫瑰产品进行深度开发，出现了用鲜玫瑰花提炼玫瑰油、制作干花蕾产品的工艺。其中，将玫瑰精油广泛应用于香水、香波、香烟、牙膏和高级化妆品中，逐渐延伸了玫瑰的产业链。随着人们生活水平的不断提高，平阴县又相继研发了低糖、低热量的天然保健型饮品玫瑰花口服液，选用玫瑰花盛开时节，清晨太阳未出之前采集的鲜花为主要原料精制成具有安神镇脑作用的玫瑰花香枕，以及滋润皮肤，养颜香体的浴体玫瑰等产品，深受现代人喜爱。

　　标准化力保浪漫产业

　　每年5月中旬，平阴县都要举办一次玫瑰文化艺术节，前来赏花、旅游、从事经贸活动的客人络绎不绝，而以玫瑰花为原料制做的玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰饴、玫瑰精油、玫瑰系列化妆品及玫瑰风味的食品等，就成了来访游客必购的商品和品尝的佳品。

　　据当地质监部门工作人员介绍，目前，平阴玫瑰已成为当地农民的重要收入来源之一。但是由于玫瑰产业的发展大都以家庭作坊式生产为主，制作工艺不同、产品质量参差不齐，在一定程度上制约了玫瑰产业的发展。

　　为促进玫瑰产业健康发展，平阴县质量技监局先后制定了《平阴玫瑰国家标准》、《平阴玫瑰精油通用技术条件》等标准，通过标准化的栽培和加工生产，极大地推动了平阴玫瑰的发展。目前，平阴出现了以玫瑰制品企业为龙头、带动玫瑰产业多元化发展的大好趋势，产品热销日本、韩国、新加坡等地。

　　近年来，为规范平阴玫瑰酱的加工活动，提高产品质量，促进这一特色产品走向标准化发展轨道，济南市质量技监局平阴分局积极引导相关企业参与制定平阴玫瑰酱省级地方标准。日前，《平阴玫瑰酱》山东省地方标准已经山东省质量技监局批准正式发布实施。

　　据了解，目前平阴县正在着手建立生产、加工、生态观光的产业链，营造玫瑰文化氛围，力争通过举办玫瑰节、建设玫瑰公园、玫瑰社区、玫瑰街道等形式把平阴建成一个玫瑰花园；同时，以玫瑰培育为突破点，全面发展花卉业，将其作为促进经济增长的主导产业，开拓农民增收致富新途径。