1月7日，三耳集团董事长聂赣如在介绍身后重庆火锅地标的创意。

　　昨天上午，本报记者接到市民报料称，在九龙坡区金凤镇立起了一座像老式火锅的奇特建筑。中午，记者在当地村民的带领下，来到了重庆三耳集团绿色食品基地。三耳集团董事长聂赣如笑哈哈地说，这是他投资2000多万元修建的全国最大的一座火锅地标建筑，已完成主体建设，开始进入装修阶段，预计明年投入使用。

　　超大火锅37米高

　　走进火锅地标建筑，只见中间一根直径约2米的烟筒从中直插云霄，而圆形的火锅建筑围其而建。据悉，火锅地标所在地是一个废弃的砖瓦窑，有一个30年历史、37米高的烟囱，聂赣如舍不得拆掉有历史价值的烟囱，于是就把烟囱保留下来，用来修建火锅地标。

　　聂赣如说，该地标共有6层，里面设有电梯直达各层，一层准备安排成为旅游商品商场，2、3、4楼分别展现火锅文化底蕴，主要分别展示从唐代以来收藏的数百件中外火锅，以及木雕、石刻艺术品等；5楼为精品火锅，设6个雅座，每桌收费为3288元；6楼设置为极品火锅3桌，每桌收费标准为13288元，建筑装饰标准按七星级打造。

　　灵感来自迪拜帆船酒店

　　聂赣如说，多年前在外地吃饭时，听见有人评价说，重庆火锅低档、粗糙。从此他心里一直就揣着打造一个可接待中外贵宾、最大火锅标志性建筑的梦想。去年他专门到阿联酋迪拜的七星级帆船酒店住了一晚，考察设施、服务等。

　　聂赣如说，将在火锅地标周围的数十亩地面上打造生态火锅城，可同时容纳3000多人同时吃火锅。食客在这里全部食用最新鲜的火锅食品。比如，将现场宰杀大黄牯牛、壮牛，提供毛肚、牛肝、牛肉等。