在青岛啤酒的生产基地，啤酒不仅是青岛人日常生活中必不可少的一部分，也是游客到青岛一定要品尝的。一到夏日傍晚，青岛大街小巷的餐馆、大排档都是人们一边吃烧烤、一边举着大扎冰啤开怀豪饮的场景，这已成为青岛最具市井特色的城市景观。

　　据考证，“啤酒”的“啤”字，是青岛人的发明。1903年，英德酿业公司日耳曼啤酒厂在今青岛登州路的地方投资建造了一间啤酒厂，它就是青岛啤酒厂的前身。现在，在青岛啤酒厂老厂院内建有一家青岛啤酒博物馆。在那里可以看到青岛啤酒的第一条生产线和正在使用的生产线，能让人体味到青岛啤酒的百年历史和文化。另外一定要停留的是博物馆内的“中途酒吧”，在那里你可以品尝到全世界最新鲜的青岛原浆啤酒，说它最新鲜因为它是未经最后一道过滤工序的，这种酒口感醇厚但保质期只有24小时，是不对外销售的，只有在啤酒生产厂里才能喝到。

　　每年8月的第二个周末，大名鼎鼎的青岛国际啤酒节都会成为青岛举城狂欢的年度盛事，为期16天，举办地点是坐落于石老人国家旅游度假区的青岛国际啤酒城。而今年，为避免与奥运会发生冲突，啤酒节将于9月19日开幕，其意义也将超越以往任何一届。因为这座啤酒大都会不仅会接待来自全国和世界各地的400多万名游客，还会举办奥运会及奥帆赛的庆功宴。每年啤酒节期间，啤酒城周边酒店都会被预订一空，房间价格也要上涨3~5成，所以想奔赴下月的这届啤酒盛会，现在可要下手准备了，最方便的是上网预订。

　　小海鲜大排档

　　“哈啤酒，吃嘎啦（蛤蜊）”是青岛人的口头禅。青岛人见面打招呼喜欢谈论“吃”，这点和北京人有些相似，也从一方面反映了青岛人直爽热情的性格。占尽临海地利之势的青岛盛产各种名贵的海参、鲍鱼、大对虾、加吉鱼等，青岛美食中属“贵族级”的非海鲜大宴莫属。而对于多数游客来说，青岛美食最深入人心的还是当地难以计数的小海鲜：蛤蜊、海螺、海蛎子、海虹、海蚬、蛏子、鲅鱼、偏口鱼、梭蟹、十甲红等。青岛的海鲜烹制讲究原汁原味，所以贝类多以清蒸、原汁为主，小型鱼类大多油炸，大型大多清蒸。辣蛤蜊、海蛎子炖豆腐、比管鱼炖豆腐、家常烧黄花鱼、红烧鲅鱼、清蒸蟹、海米拌黄瓜、海凉粉、蛤蜊疙瘩汤等，都是当地的小海鲜名吃。

　　在青岛吃地道的小海鲜不建议去大的饭店，可以选择台东商业区，或是啤酒街。而青岛人还有个常光顾的去处——台东八路市场附近，那里聚集着很多居民自家办的小酒馆，大都是在马路边支起的排档，客人往往会去隔壁的农贸市场买来新鲜海货，再交给店家加工，因此价廉味美，而且那里的啤酒也是最地道的。除了海鲜，青岛的烧烤也一定要尝试。青岛烧烤以烤海鱼、鱿鱼为主，咸鲜味为主，口味偏重，台东商业区、市北区的泰山路聚集着很多烧烤店，在当地被叫做烧烤街。这些排档大都会开到夜里两三点，而且越晚越热闹。