科属:　锦葵科

种类：一年生草本植物

形态特征：

茎直立分枝，被刚毛，高1-1.2m。叶异型，通常掌状5深裂，裂片披针形，先端渐尖；边缘有钝锯齿。花黄色，中心部红褐色，单生于叶腋，花径10-12cm。

产地：

原产于非洲热带地区，近几年引入我国，现各地均有少量栽培。

用途：

黄秋葵以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的功能，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的“植物伟哥”。黄秋葵有凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法，被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出，深受人们的喜爱。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。黄秋葵种籽可2000kg以上667平方米，每公斤售价约2美元，经济效益十分可观。

秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

主要品种：

1、五角：日本育成，株高约1m，果实呈五角形，果深绿色，有光泽，结果多，种子中多，品质优良，产量约2000千克/667平方米。

2、新东京5号：日本育成，株高15m左右，叶片掌状3-5裂，花黄色，荃部暗红色，十分美观。果长约20cm，5个心室，果深绿有光泽，纤维少，最高产量3000千克（667平方米）。

3、五福：台湾农友公司供种，株高1.5m左右，节间短，叶较小，着花节位低，中早熟。

4、农友早生1号：农友公司供种，较五福早熟。